Cómo Preparar Pastel De Natillas De Limón - Guía Paso a Paso

La tarta de crema de limón es un postre clásico que combina la acidez del limón con la cremosidad de la crema, todo ello en una base de tarta hojaldrada. Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta banquetes navideños. El sabroso sabor a limón es refrescante y combina perfectamente con el suave relleno de natillas, lo que lo convierte en una delicia para los amantes de los cítricos.

Hacer un pastel de crema de limón desde cero puede parec...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de leche
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de maicena
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 huevos, separados
  • 1 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla, divididas
  • 1 base de pastel horneada (9 pulgadas)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Combine la leche, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola a fuego medio-alto. Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de pudín, de 8 a 10 minutos. Alejar del calor.
  • Batir las yemas de huevo en un bol hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón y bate hasta que quede suave.
  • Vuelva a poner el pudín al fuego; agregue lentamente la mezcla de yema de huevo. Aumente el fuego a alto y hierva, revolviendo constantemente, durante al menos 2 minutos. Agrega la mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Vierta la crema espesa en la base del pastel.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Combine las claras de huevo, el extracto de vainilla restante y el azúcar moreno en un tazón grande. Batir con una mezcla eléctrica hasta que se forme un merengue esponjoso. Unte el merengue sobre las natillas.
  • Hornee el pastel en el horno precalentado hasta que el merengue esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar. Enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 357 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 175 mg