Cómo Preparar Pastel de natillas de coco (calabacín) - Guía Paso a Paso

El pastel de natillas de coco es un postre clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Con su relleno dulce y cremoso y su corteza hojaldrada, no es de extrañar que sea uno de los favoritos. ¿Pero alguna vez has probado a añadir calabacines a esta receta tradicional? Este giro inesperado añade un sabor sutil y terroso y un tono ligeramente verde a la crema, convirtiéndola en una delicia única y deliciosa.

Muchas personas están familiarizadas con el uso del calabacín en platos s...

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Ingredientes

  • 1 taza de calabacín pelado y picado
  • 1 taza de coco en hojuelas endulzado, dividido
  • ⅔ taza de azúcar
  • 1 ½ tazas de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Calienta 1 pulgada de agua hasta que hierva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue los calabacines, cubra y cocine al vapor hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, licúa los calabacines cocidos, 3/4 taza de coco, el azúcar, la leche, los huevos, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave. Vierta sobre la base del pastel y espolvoree con el coco y la nuez moscada restantes.
  • Hornear 10 minutos en el horno precalentado. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando durante 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 184 mg