Cómo Preparar Pastel de naranja y arándanos de la abuela - Guía Paso a Paso

El pastel de naranja y arándanos de la abuela es un postre clásico que se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Esta receta ocupa un lugar especial en nuestros corazones ya que nos recuerda el amor y la calidez que la abuela traía a nuestra casa cada vez que la horneaba. La combinación de arándanos agrios y naranja dulce crea un sabor delicioso que es perfecto para cualquier ocasión.

Una de las cosas que más nos gusta de este pastel es la forma en que llena la...

Leer más

Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de jugo de naranja
  • 2 huevos
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 cucharadas de licor con sabor a arándano
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de dátiles picados
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 taza jugo de naranja
  • ¾ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: pastel de tubo de 1 a 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle 1 taza de azúcar blanca, 1/3 de taza de jugo de naranja, huevos, suero de leche, licor de arándano y aceite vegetal con una batidora eléctrica. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se humedezcan. Incorpora los dátiles picados, los arándanos y la ralladura de naranja. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
  • Horneamos durante 1 hora en el horno precalentado, o hasta que al insertar un cuchillo en la corona del bizcocho salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde colocado sobre una rejilla durante 15 a 20 minutos.
  • Retira el pastel del molde y colócalo en un plato para servir. En una cacerola pequeña, mezcle 1 taza de jugo de naranja y 3/4 taza de azúcar blanca. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Use una jeringa para pavo o una cuchara grande para rociar la salsa sobre el pastel. Pincha el pastel con un tenedor o una brocheta para ayudar a que absorba toda la salsa, o hasta que el pastel esté completamente humedecido.
  • Nutrición

    408 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 218 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 231 mg