Cómo Preparar Pastel de naranja perfecto sin harina - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente mágico en un pastel sin harina. Es rico, denso y lleno de sabor, lo que lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Y cuando añades una ráfaga de cítricos a la mezcla, obtienes un pastel realmente excepcional. Esta receta de pastel de naranja perfecto sin harina cambia las reglas del juego en el mundo de la repostería sin gluten.

Lo que hace que este pastel sea tan único es que utiliza naranjas enteras en la masa. Así es: se mezcla toda la fruta, ...

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Ingredientes

  • 2 naranjas enteras con cáscara
  • 6 huevos
  • 1 pizca de azafrán en polvo (Opcional)
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ¼ tazas de almendras finamente molidas (harina de almendras)
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja confitada finamente picada (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 2 h 30 min
  • Tiempo de cocción: 1 h
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel redondo de 10 pulgadas

  • Coloque las naranjas en una cacerola grande y agregue suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 2 horas a fuego medio. Verifique de vez en cuando para asegurarse de que no se sequen. Deje que las naranjas se enfríen, luego córtelas y quíteles las semillas. Procese en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pulpa gruesa.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase bien un molde para pasteles redondo de 10 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
  • En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y pálidos, aproximadamente 10 minutos. Incorpora el polvo de hornear y el azafrán (opcional). Agregue el puré de naranjas. Incorpora suavemente la harina de almendras y la cáscara de naranja confitada (opcional); vierte la masa en el molde preparado.
  • Hornee hasta que al insertar un cuchillo pequeño en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja que el pastel se enfríe en el molde. Sacarlo sobre un plato para servir cuando esté frío.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 42 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 162 mg