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Cómo Preparar Pastel De Mousse De Chocolate Y Fresa - Guía Paso a Paso

Deleita tus sentidos con este lujoso y delicioso pastel de mousse de chocolate y fresas. Este postre espectacular presenta capas de mousse de chocolate rico y cremoso y una mousse de fresa ligera y aireada, todo ello envuelto en un pastel de chocolate con mantequilla. Es el postre perfecto para impresionar a tus invitados o para disfrutarlo como un capricho especial.

Esta receta puede parecer complicada, pero no te dejes intimidar: con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados...

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Ingredientes

  • 1 taza de migas de galleta de chocolate
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 pintas de fresas frescas partidas por la mitad, divididas
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 2 ½ tazas de crema espesa, cantidad dividida
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 minuto
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 46 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • En un tazón, mezcle las migajas y la mantequilla derretida para mezclar bien. Presione uniformemente sobre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Coloque algunas mitades de fresa alrededor del molde, una al lado de la otra, con las puntas puntiagudas hacia arriba y los lados cortados contra el aro del molde; dejar de lado.
  • Coloca las chispas de chocolate en una licuadora. Vierta agua y jarabe de maíz en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. Vierta inmediatamente sobre las chispas de chocolate y mezcle hasta que quede suave. Vierta en un tazón y enfríe a temperatura ambiente.
  • Mientras el chocolate se enfría, bata 1 1/2 tazas de crema hasta formar picos rígidos. Use una espátula de goma o un batidor grande para incorporar 1/3 de la crema batida al chocolate enfriado para aligerarlo. Incorpora suavemente la crema batida restante hasta que la mousse esté bien mezclada.
  • Transfiera la mousse al molde preparado y alise la parte superior. Las puntas de las fresas pueden extenderse por encima de la mezcla de chocolate. Cubra con film transparente y refrigere de 4 a 24 horas.
  • Hasta 2 horas antes de servir, en un tazón mediano, bata la 1/2 taza de crema restante hasta formar picos suaves. Añade azucar. Batir hasta formar picos rígidos.
  • Retire el aro del molde desmontable y coloque el pastel en un plato para servir. Coloque o vierta una cucharada de crema batida sobre la parte superior del pastel. Coloque las fresas restantes cortadas por la mitad sobre la crema batida. Para servir, córtelo en gajos con un cuchillo fino, limpiando la hoja entre cortes.

    • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 100 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 251 mg

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