Cómo Preparar pastel de montgomery - Guía Paso a Paso

Montgomery Pie es un postre tradicional holandés de Pensilvania que las familias han disfrutado durante generaciones. Este pastel dulce y picante tiene una corteza hojaldrada y un delicioso relleno de limón y manzana, lo que lo convierte en un regalo perfecto para cualquier ocasión.

Aunque sus orígenes exactos no están claros, Montgomery Pie ha sido un alimento básico en las comunidades holandesas de Pensilvania durante más de un siglo. Se cree que debe su nombre a la ciudad de Montgo...

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Ingredientes

  • 1 receta de masa para un pastel de masa simple de 9 pulgadas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de melaza
  • 1 huevo
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 huevo batido
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de suero de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine 1/2 taza de azúcar con 2 cucharadas de harina y mezcle bien. Agregue la melaza, el huevo, 1 taza de agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcle bien y vierta sobre la base del pastel sin hornear.
  • Batir la mantequilla con los 2/3 de taza de azúcar blanca restantes hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el huevo batido. Tamice 1 1/4 tazas de harina y bicarbonato de sodio juntos, luego agregue a la mezcla cremosa con suero de leche. Extienda sobre la parte superior de la mezcla en forma de pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo, de 35 a 40 minutos.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 42g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 388 mg