1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel De Mojito - Guía Paso a Paso

¿Buscas un postre delicioso y refrescante para disfrutar en un cálido día de verano? No busques más, esta increíble receta de Mojito Loaf Cake. Este pastel húmedo y sabroso está impregnado de los sabores de un cóctel mojito clásico, lo que lo convierte en el regalo perfecto para los amantes de los cítricos y la menta.

La combinación de lima, menta y ron en este bizcocho te transportará directamente a un paraíso tropical con cada bocado. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 limas ralladas
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 taza de yogur natural
  • ¾ taza de aceite de semilla de uva
  • 2 huevos
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 4 cucharadas grandes hojas de menta, trituradas
  • 2 cucharadas de ron

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 barra

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para pan o forre con papel pergamino.
  • Combine el azúcar, la ralladura de lima y la menta en un tazón mediano. Frote con los dedos hasta que esté húmedo y fragante. Agrega el jugo de lima y el ron; batir hasta que se disuelva. Incorpora el yogur, el aceite y los huevos.
  • Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agregue lentamente los ingredientes húmedos, mezclando hasta que quede suave. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Cubra el pan con papel de aluminio si comienza a dorarse demasiado rápido.
  • Deje enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear.
  • Prepara el glaseado mientras el pan se enfría. Batir el azúcar en polvo, el jugo de lima y las hojas de menta en una cacerola pequeña. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el glaseado esté suave y la menta se haya marchitado, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el ron hasta que esté completamente combinado.
  • Cuele el glaseado en una taza medidora con pico, presionando contra las hojas de menta para extraer la mayor cantidad de sabor posible. Deje reposar hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el glaseado sobre el pastel que se está enfriando, dejando que el exceso gotee por los lados. Deje que el pan se enfríe y el glaseado se endurezca antes de cortarlo.

    • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 113 mg

    Categorías

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