Cómo Preparar Pastel de moca de Maureen - Guía Paso a Paso

El pastel de moca de Maureen es un postre delicioso que seguramente satisfará los antojos de cualquier amante del chocolate. Este rico e indulgente pastel está elaborado con una combinación de cacao en polvo de primera calidad y espresso fuerte, lo que le otorga un perfil de sabor profundo y complejo que seguramente impresionará. Ya sea que estés organizando una cena, celebrando una ocasión especial o simplemente dándote un capricho, Maureen's Mocha Cake es la elección perfecta para un postre...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de cacao sin azúcar
  • ¾ taza de café fuerte, frío
  • ¾ taza de licor con sabor a café
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla blanda
  • 4 tazas de azúcar glas
  • 3 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 3 cucharadas de licor con sabor a café
  • 2 cucharadas de café caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 9 pulgadas de capa

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato y el cacao. Dejar de lado.
  • Combina el café y el licor de café. Dejar de lado. En un tazón grande, bata la manteca vegetal y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora las yemas de huevo una a la vez. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el café y el licor de café, mezclando hasta incorporar. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, agregue 1/4 taza de azúcar y luego continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de café.
  • Vierta la masa en los moldes preparados. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos en moldes, luego colóquelo sobre rejillas para que se enfríe por completo antes de glasear.
  • Para el glaseado de café: en un tazón mediano, bata la mantequilla hasta que quede esponjosa. Incorpora el azúcar glass y el cacao. Incorpora el licor de café y el café caliente. Batir el glaseado hasta que espese y tenga una consistencia untable.
  • Nutrición

    559 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 70g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 160 mg