Cómo Preparar Pastel de mimosa con glaseado de limón - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de naranjas y champán que combina perfectamente. Ya sea para una celebración o simplemente para un brunch elegante, los sabores de este cóctel clásico son inmejorables. Es por eso que llevamos esos mismos deliciosos sabores a la mesa de postres con nuestro Pastel de Mimosa con Glaseado de Limón.

Este elegante pastel es la manera perfecta de disfrutar de los sabores de una mimosa sin necesidad de un vaso. La combinación de un pastel con aroma a naranja y un g...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para pastel
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 4 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
  • 6 claras de huevo grandes
  • 1 ½ cucharaditas de crémor tártaro
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 recipiente (16 onzas) de glaseado cremoso de limón listo para untar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 pastel Bundt(R) de 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Tamiza la harina y 1/2 taza de azúcar sobre un trozo de papel encerado.
  • Combine las 10 claras de huevo, el crémor tártaro y la sal en un recipiente grande de vidrio, metal o cerámica. Batir a velocidad alta hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente el azúcar restante, 1 cucharada a la vez, hasta que se formen picos suaves. Incorpora la mezcla de harina al merengue, 1/3 a la vez, hasta que esté completamente mezclado.
  • Batir 4 yemas de huevo en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que espese y tenga color limón. Incorpora la ralladura de limón y la vainilla. Incorpora la mitad de la masa de merengue a la mezcla de yemas de huevo hasta que no queden rayas de clara.
  • Alternando entre las dos masas y sin revolver ni mezclar, vierta cucharadas en un molde de tubo estriado de 10 pulgadas sin engrasar (como Bundt®).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente con la yema del dedo, aproximadamente 35 minutos.
  • Retirar del horno e invertir en una botella de refresco de un cuarto de galón; Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Afloje el bizcocho por el borde y envuélvalo con una espátula. Cubra la fuente con un plato para servir; Voltéelo, agítelo suavemente y retire el pastel del molde. Cubre con glaseado de limón.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 164 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 120 mg