Cómo Preparar Pastel de mijo - Guía Paso a Paso

El pastel de mijo es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una comida reconfortante y saciante. Este plato es una variación del pastel tradicional, ya que utiliza mijo en lugar de la masa de hojaldre habitual. El mijo es un grano sin gluten repleto de nutrientes, lo que lo convierte en una excelente alternativa a las masas de tarta tradicionales.

Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida saludable y sabrosa, fácil de preparar y que pueda disfrutar toda la famili...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de avena
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de mijo
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de papa picada
  • ¼ taza de aceite de cártamo
  • ¼ taza de salsa tamari
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 dientes enteros
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 receta de masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
  • 1 huevo batido (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva 1 taza de agua y avena en una cacerola; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, 10 minutos. Hierva 1 1/2 tazas de agua y mijo en una cacerola aparte; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua y el mijo esté tierno, 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine la avena, el mijo, la cebolla, la zanahoria, el apio, la papa, el aceite de cártamo, el tamari, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el clavo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande; mezclar bien.
  • Presione 1 masa de masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Vierta el relleno sobre la masa de pastel. Cubra con la segunda masa de masa para pastel; juntar los bordes. Perfore algunas áreas de la corteza superior para permitir que el pastel se ventile durante el horneado. Unte la base superior con huevo batido.
  • Hornee el pastel en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 642 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 231 mg