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Cómo Preparar Pastel de migas de queso crema y bayas de Saskatoon - Guía Paso a Paso

Nada grita más verano que el sabor de las bayas frescas de Saskatoon. Estas bayas pequeñas, dulces y ligeramente ácidas son una delicia veraniega icónica en Canadá y el norte de Estados Unidos. Si tienes la suerte de tener acceso a estas deliciosas bayas, te espera un verdadero placer con esta receta de pastel de migas de queso crema y bayas de Saskatoon.

Este pastel de migas combina el delicioso sabor de las bayas de Saskatoon con un rico relleno de queso crema y una cobertura de mig...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de azúcar moreno
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ⅔ taza de aceite vegetal
  • 5 tazas de bayas frescas
  • ⅓ taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 paquete (4 onzas) de queso crema, cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel cuadrado de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
  • Haga la base y la cobertura: bata el azúcar moreno, la harina, la avena y la canela en un tazón. Agregue gradualmente el aceite hasta que la mezcla se desmorone. Presione la mitad de la mezcla en el molde preparado para la base; reserve el resto para la cobertura.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté firme, aproximadamente 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco; dejar el horno encendido.
  • Prepare el relleno: hierva a fuego lento las bayas y el agua en una cacerola. Cocine por 10 minutos, luego agregue el jugo de limón. Batir el azúcar blanca y la harina en un tazón pequeño; agregue la mezcla de azúcar a las bayas y cocine hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos, luego verter sobre la base.
  • Espolvoree los trozos de queso crema de manera uniforme sobre el relleno. Extienda la mezcla de migas reservada sobre el queso crema y presione suavemente sobre el relleno con un machacador de papas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura migaja esté dorada y el relleno burbujee, aproximadamente 40 minutos.

    • Nutrición

    479 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos totales: 75 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 50g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 165 mg

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