Cómo Preparar Pastel de mermelada Tennessee de Georgia - Guía Paso a Paso

El Tennessee Jam Cake de Georgia es un postre delicioso y tradicional que se ha transmitido de generación en generación en los estados del sur. Este rico y húmedo pastel está elaborado con capas de bizcocho especiado y un generoso relleno de mermelada de frutas casera. La combinación perfecta de sabores dulces y picantes hace que este pastel sea un deleite absoluto para cualquier ocasión.

Este pastel, originario de Tennessee, se ha convertido en un alimento básico muy apreciado en reu...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 8 huevos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 tazas de mermelada de moras sin semillas
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de clavo molido
  • 2 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de nueces negras picadas (opcional)
  • ½ taza de pasas doradas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: Pastel de 1 a 3 capas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase tres moldes para pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas y reserve.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando hasta que cada uno se mezcle. Disuelve el bicarbonato de sodio en el agua; Incorpora la masa junto con la mermelada de moras. Combine la harina, el clavo, la nuez moscada, la canela y la sal; Incorpora la masa a mano, alternando con el suero de leche. Agregue las nueces negras y las pasas si las usa. Divida la masa en partes iguales entre los tres moldes y extiéndala en una capa uniforme.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los pasteles salte hacia atrás al tocarlos ligeramente, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar en los moldes hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, luego invierta los pasteles sobre una rejilla y retire los moldes para que se enfríen por completo.
  • Nutrición

    685 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 166 mg
    • Sodio: 583 mg
    • Carbohidratos totales: 107 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 73g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 233 mg