Cómo Preparar Pastel De Merengue De Naranja - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en la combinación de cítricos picantes y merengue esponjoso en un pastel. El pastel de merengue de naranja es una versión deliciosa del clásico pastel de merengue de limón. El sabor brillante y jugoso de las naranjas complementa la cobertura dulce y aireada del merengue, creando un postre refrescante e indulgente.

El pastel de merengue de naranja es una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una barbacoa de verano, un banquete ...

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Ingredientes

  • 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)
  • ¾ taza de azúcar
  • ⅓ taza de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza jugo de naranja
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de agua
  • 4 huevos separados
  • 4 cucharadas de mantequilla o margarina, cortadas en trozos
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • ½ taza de gajos de naranja cortados en cubitos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Cubra la masa con papel de aluminio y una capa de pesas para pastel o frijoles secos. Hornee en el horno precalentado hasta que el borde de la corteza esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y las pesas; hornee unos 5 minutos más.
  • En una cacerola pequeña, mezcle 3/4 taza de azúcar, 1/3 taza de maicena y sal. Agrega el jugo de naranja, el jugo de limón y el agua. Incorpora las yemas de huevo. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que esté espeso y burbujeante, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la ralladura de naranja. Si es deseado; agregue los gajos de naranja cortados en cubitos. Vierta sobre la base de pastel preparada, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar.
  • Cuando el relleno del pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, precalienta el horno y prepara el merengue. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un bol grande de vidrio o metal, bata las claras hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar y crémor tártaro, y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras deben formar un pico afilado que mantenga su forma. Extienda sobre el pastel, asegurándose de que el merengue cubra completamente el relleno y llegue a los bordes de la base del pastel.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la cobertura del merengue esté dorada, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 194 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 168 mg