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Cómo Preparar Pastel de merengue de limón III - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres clásicos, pocas cosas pueden superar el atractivo atemporal de una deliciosa tarta de merengue de limón. Con su picante relleno de limón y su esponjosa cobertura de merengue dorado, este pastel es un favorito querido que ha adornado las mesas de postres durante generaciones. Si está buscando crear un postre espectacular que seguramente impresionará a sus amigos y familiares, entonces no busque más, esta receta de Lemon Meringue Pie III.

Lo que distingue a es...

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Ingredientes

  • 1 masa de pastel (9 pulgadas), horneada
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de maicena
  • ⅓ taza de agua
  • 4 huevos separados
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Combine 1 1/2 tazas de azúcar, sal y 1 1/2 tazas de agua en una cacerola pesada. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 1/3 de taza de agua para hacer una pasta suave. Incorpora poco a poco la mezcla de azúcar hirviendo. Hierva la mezcla hasta que esté espesa y clara, revolviendo constantemente. Alejar del calor.
  • En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo y el jugo de limón. Poco a poco, bata la mezcla de yemas de huevo con la mezcla de azúcar caliente. Vuelva a calentar la sartén y déjela hervir, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón y la mantequilla o margarina. Coloque la mezcla en el refrigerador y enfríe hasta que esté tibia.
  • En un recipiente grande de vidrio o metal, combine las claras de huevo y la sal. Batir hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar mientras continúa batiendo. Batir hasta que las claras formen picos rígidos. Agrega aproximadamente 3/4 de taza de merengue al relleno tibio. Vierta el relleno en la base de masa horneada. Cubra el pastel con el merengue restante.
  • Hornee en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el merengue esté ligeramente dorado. Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 1 hora antes de cortar.

    • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 387 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 73 mg

    Categorías

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