Cómo Preparar Pastel De Merengue De Coco - Guía Paso a Paso

El pastel de coco y merengue es un postre clásico que seguramente impresionará. Esta deliciosa delicia combina un bizcocho ligero y esponjoso con una delicada cobertura de merengue de coco, creando un equilibrio perfecto de texturas y sabores. El relleno de coco dulce y cremoso se intercala entre las capas de pastel húmedo, y el merengue tostado y crujiente agrega un contraste delicioso. Este postre espectacular es ideal para ocasiones especiales, pero también es lo suficientemente simple com...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 claras de huevo
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de coco en hojuelas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 1 molde cuadrado de 9x9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9×9 pulgadas.
  • Batir la mantequilla y 1/2 taza de azúcar blanca hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora las yemas de huevo.
  • Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en dos partes, alternando con la leche y la vainilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Unte en la sartén preparada.
  • Para hacer la cobertura: bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves; agregue 1/2 taza de azúcar blanca gradualmente y bata hasta que las claras estén firmes. Incorpora el coco. Pon cucharadas aquí y allá sobre la masa, alisando lo mejor que puedas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la cobertura de merengue comience a dorarse y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 102 mg