Cómo Preparar Pastel de merengue de cacao de la abuela - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en una receta que se ha transmitido de generación en generación. Lleva consigo no sólo los sabores y los ingredientes, sino también los recuerdos y el amor de quienes lo han preparado antes. El pastel de merengue y cacao de la abuela es una de esas recetas, un postre querido que las familias han disfrutado durante años. Con su rico relleno de chocolate y su esponjoso aderezo de merengue, este pastel es un verdadero trabajo de amor que seguramente también se convertirá en uno...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 base de pastel (9 pulgadas), horneada
  • 4 claras de huevo
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : Pastel de plato hondo de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • En una cacerola grande o a baño maría combine la harina, el cacao en polvo, 1 taza de azúcar y la sal. Mezcle bien y luego agregue la leche y las yemas de huevo. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Vierta la mezcla en la base para pastel horneada.
  • En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar y vainilla y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Unte el merengue sobre el pastel, cubriéndolo por completo.
  • Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retirar y dejar enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    343 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 325 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 208 mg