Cómo Preparar Pastel de melocotón y arándanos de Little Ann - Guía Paso a Paso

No hay nada como un pastel casero, especialmente cuando está hecho con melocotones frescos y maduros y jugosos arándanos. El pastel de durazno y arándanos de Little Ann es una deliciosa delicia de verano que combina los sabores dulces y picantes de estas dos queridas frutas. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es una de las favoritas de la familia, perfecta para compartir con sus seres queridos en los días cálidos y soleados.

Este pastel es un trabajo hecho con...

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Ingredientes

  • 1 masa para un pastel de 9 pulgadas con doble masa
  • 3 tazas de duraznos en rodajas
  • 1 taza de arándanos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos
  • 1 yema de huevo batida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque una base de pastel en el fondo de un molde para pastel.
  • Mezcle las rodajas de durazno y los arándanos en un tazón grande con el jugo de limón. Combine el azúcar, la tapioca y la sal en un tazón pequeño; vierta sobre la mezcla de durazno y revuelva para cubrir. Transfiera a un molde para pastel preparado y esparza trozos de mantequilla sobre la fruta. Cubra el pastel con la corteza restante; presione y selle las cortezas superior e inferior.
  • Haga varios cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor y luego unte con yema de huevo.
  • Hornee en horno precalentado hasta que estén dorados, de 45 a 50 minutos.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 403 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 67 mg