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Cómo Preparar Pastel de melocotón sureño - Guía Paso a Paso

La tarta de durazno sureña es un postre delicioso y refrescante que captura la esencia del verano en cada bocado. Esta delicia sureña clásica combina melocotones jugosos y maduros con una tarta tierna y hojaldrada, todo rematado con una cucharada de crema batida. La combinación de sabores y texturas es sencillamente irresistible y garantiza que será un éxito en cualquier reunión o celebración.

Lo que hace que este postre sea tan especial es el uso de melocotones frescos y dulces, que ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ½ taza de mantequilla fría sin sal
  • ⅔ taza de leche
  • 8 duraznos maduros, pelados y sin hueso
  • 3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido, dividido
  • ½ taza de azúcar blanca, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla ligeramente una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas y reserve. Reserva la mantequilla restante.
  • Combine la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear, la sal y la canela en un bol. Corta 1/2 taza de mantequilla fría con un cuchillo de repostería hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Vierta la leche y revuelva hasta que la masa comience a unirse.
  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Divida la bola por la mitad y amase ligeramente cada mitad. Enrolle suavemente cada mitad hasta formar un círculo de 9 pulgadas.
  • Coloca 1 círculo de masa en la sartén preparada y salpícalo con la mantequilla reservada. Coloque el segundo círculo de masa encima de los trozos de mantequilla y coloque la sartén en el centro del horno precalentado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, de 22 a 25 minutos.
  • Mientras se hornea la tarta, prepara los melocotones. Corte 1 melocotón en rodajas, mezcle con 1 cucharadita de jugo de limón y reserve. Pica los melocotones restantes, para obtener unas 4 tazas, y mézclalos con el jugo de limón restante.
  • Coloque el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe un poco, aproximadamente 5 minutos. Cortar por la mitad en forma transversal, utilizando el borde de la segunda capa como guía. Coloque la mitad inferior en un plato para servir, con el lado cortado hacia arriba.
  • Espolvoree 1/4 taza de azúcar blanca en un plato y triture ligeramente 2 tazas de duraznos con el azúcar. Extienda los duraznos triturados y el azúcar sobre la capa de bizcocho en el plato para servir. Cubra los duraznos triturados con la segunda capa de bizcocho, con el lado cortado hacia arriba.
  • Mezcle los duraznos picados restantes con el azúcar restante y distribúyalos sobre la segunda capa. Mezcle las rodajas de melocotón con el jugo restante y colóquelas formando un patrón decorativo encima del bizcocho.

    • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 286 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 104 mg

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