Cómo Preparar Pastel de mármol alemán de Oma - Guía Paso a Paso

Cuando era niña, una de mis delicias favoritas siempre fue el pastel de mármol alemán de Oma. La combinación de ricos sabores de chocolate y vainilla en un pastel tierno y húmedo era irresistible y siempre era un postre especial. Oma, mi abuela, llevaba años haciendo esta tarta y era un alimento básico en las reuniones y celebraciones familiares.

Su nombre proviene del distintivo patrón veteado creado al mezclar masas de vainilla y chocolate, lo que le da al pastel una apariencia hermo...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 ¾ tazas de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 5 claras de huevo
  • 2 cucharadas de cacao dulce

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 1 molde tubular (10 pulgadas)

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.
  • En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar. Incorpora las yemas de huevo. Continuar batiendo durante 10 minutos.
  • Agregue poco a poco la harina, alternando con chorritos de leche, hasta que se mezclen toda la harina y la leche. Agregue el polvo para hornear.
  • En un recipiente aparte, bata las claras. Incorpora las claras de huevo a la masa.
  • Reserve 1/4 de la masa y vierta el resto en un molde tubular engrasado y enharinado.
  • Mezcle el cacao con el 1/4 restante de la masa. Luego, conviértalo en un molde tubular y dóblelo hacia abajo con un tenedor para producir una apariencia de mármol.
  • Hornea en el horno precalentado durante 60 a 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla y enfríe por completo.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 79 mg