Cómo Preparar Pastel De Mármol Alemán - Guía Paso a Paso

El pastel de mármol alemán, también conocido como Marmorkuchen, es un postre clásico alemán muy apreciado por su miga tierna y húmeda, sus ricos remolinos de chocolate y su mantecoso sabor a vainilla. Este pastel tradicional es un alimento básico en las panaderías alemanas y, a menudo, se disfruta con una taza de café o té.

El pastel obtiene su efecto mármol al mezclar dos masas diferentes: una de vainilla y otra de chocolate. El resultado es un impresionante contraste visual que hace...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de ron oscuro

Información

  • Porciones: 14
  • Rendimiento: pastel de tubo de 1 a 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.
  • En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar. Batir los huevos, luego la leche y el extracto de almendras.
  • En otro bol, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de crema. Vierta la mitad de la masa en otro tazón y agregue el cacao y el ron.
  • Coloque las masas clara y oscura en cucharadas grandes y luego revuélvalas ligeramente con un cuchillo.
  • Hornea el pastel a 350 grados F (175 grados C) durante unos 70 minutos o hasta que esté cocido con un palillo. Transferir a una rejilla para enfriar. Rinde entre 14 y 16 porciones.
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 247 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 104 mg