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Cómo Preparar Pastel de manzana y harina de yuca - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de un pastel recién horneado flotando en la casa, y esta receta de pastel de manzana y harina de mandioca sin duda cumplirá ese objetivo. Este delicioso postre combina la textura ligera y esponjosa de la harina de yuca con el sabor dulce y picante de las manzanas, creando una delicia que seguramente complacerá a toda la familia.

La harina de yuca, que se elabora a partir de la raíz molida de la planta de yuca, ha ido ganando popularidad en los últimos años c...

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Ingredientes

  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de vino Marsala
  • 1 taza de harina de yuca
  • ¾ taza de azúcar blanca extrafina
  • 1 cucharadita de horneado en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ taza de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de trigo sarraceno
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ¼ taza de leche entera
  • ¼ taza de aceite vegetal ligero
  • 1 cucharadita de vainilla extracto
  • ¼ taza de manzana Granny Smith rallada
  • 1 manzana Granny Smith pelada, sin corazón y en rodajas
  • ⅛ taza de azúcar de caña sin refinar
  • ¼ de taza de piñones crudos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 1 pastel cuadrado de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada y profunda de 9 pulgadas.
  • Combine las pasas y el vino Marsala en un bol; dejar a un lado para remojar.
  • Tamice la harina de yuca dos veces en un tazón grande para mezclar. Incorpora el azúcar extrafina, el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada. Agrega la harina de almendras y la harina de trigo sarraceno y tamiza todos los ingredientes secos.
  • Combine los huevos, la mantequilla, la leche, el aceite y el extracto de vainilla en un bol. Batir a velocidad baja con una batidora de mano durante 1 minuto hasta que esté bien combinado. Batir a velocidad alta hasta que quede esponjoso, durante 2 minutos completos. (Este es un paso crucial para asegurar un pastel esponjoso). Incorpora la manzana rallada. Agregue las pasas y el vino hasta que se combinen.
  • Incorpora con cuidado la mezcla de huevo a la mezcla de harina con un raspador de goma, doblando con movimientos ligeros pero profundos de abajo hacia arriba, hasta que la masa esté recién combinada y todavía un poco grumosa, sin bolsas visibles de harina. , teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.
  • Coloca las rodajas de manzana para cubrir completamente la masa, asegurándote de que no se superpongan demasiado; es posible que no necesites todas las rebanadas. Espolvorea con azúcar de caña sin refinar y piñones.
  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Cambie a la función de asar y cocine hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.

    • Nutrición

    433 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 161 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 307 mg

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