Cómo Preparar Pastel de manzana y arándanos de Jen - Guía Paso a Paso

La tarta de manzana y arándanos de Jen es una versión deliciosa de la clásica tarta de manzana, añadiendo un sabor ácido y picante con la adición de arándanos frescos. Esta combinación única de frutas crea un equilibrio armonioso de dulzura y acidez que hará cantar a sus papilas gustativas. La corteza hojaldrada y mantecosa y el relleno tibio y especiado con canela son una combinación perfecta en el paraíso de los postres, lo que hace de este pastel el complemento perfecto para cualquier fies...

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Ingredientes

  • 2 libras de manzanas rosadas para hornear (como Pink Lady®), peladas, sin corazón y en rodajas
  • 1 libra de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de azúcar moreno bien compacto
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 2 limones Meyer, rallados
  • 1 ¼ cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 masa para tarta de doble corteza
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de manzana y arándanos

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine las manzanas rosadas, las manzanas Granny Smith, los arándanos, el azúcar moreno, la harina, la ralladura de limón, la canela, la nuez moscada y la vainilla en un tazón y revuelva hasta que las manzanas estén completamente cubiertas.
  • Extiende y forra un molde para pastel con la mitad de la masa. Vierta la mezcla de manzana en un molde para pastel. Unte la mezcla de manzana con trozos de mantequilla. Extienda la mitad restante de la masa y cubra la mezcla de manzana con la masa. Junte los bordes de las cortezas inferior y superior. Introduzca la masa y dóblela para formar un borde. Corte los orificios en la parte superior de la masa y coloque el pastel en una bandeja para hornear.
  • Hornee el pastel en el horno precalentado hasta que las manzanas estén tiernas, el relleno burbujee y la corteza esté dorada, aproximadamente 50 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe.
  • Nutrición

    355 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 147 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 261 mg