Cómo Preparar Pastel de manzana irlandés de mamá - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un pastel casero, especialmente cuando proviene de una preciada receta familiar transmitida de generación en generación. La tarta de manzana irlandesa de mamá es un clásico muy querido en mi familia y que nunca deja de aportar calidez y comodidad a cualquier ocasión.

Esta receta ha estado en mi familia desde que tengo memoria, y cada vez que la preparo, siento una conexión increíble con mi herencia irlandesa. El pastel está elaborado con ingredientes simpl...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de harina para pastel
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
  • 3 cucharadas de manteca vegetal
  • ¼ taza de crema agria
  • ⅛ cucharadita de jugo de limón
  • 5 manzanas Granny Smith grandes - peladas, sin corazón y en rodajas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ cucharada de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita zumo de limón
  • 1 huevo grande batido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Haga la masa: combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Corte la mantequilla y la manteca con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega la crema agria y el jugo de limón hasta que la masa se una; algunos bultos están bien. Divida la masa por la mitad y forme 2 discos. Envuelva cada uno en film transparente y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.
  • Extienda 1 disco de masa para que quepa en el molde para pastel de 9 pulgadas preparado. Extienda el disco de masa restante para formar la base superior; dejar de lado.
  • Prepare el relleno: coloque las manzanas en la base del molde para pastel. Mezcle el azúcar, la harina y la nuez moscada en un tazón pequeño; espolvorear sobre las manzanas. Rocíe con jugo de limón.
  • Cepille el borde exterior de la base con huevo batido. Cubrir con la base superior; recorte y engarce los bordes. Pincelar la parte superior con huevo batido y cortar 4 salidas de vapor.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 45 minutos. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de servir.
  • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 163 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 215 mg