Cómo Preparar Pastel de manzana a una milla de altura - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta una deliciosa tarta de manzana casera? Y cuando se trata de tartas de manzana, esta tarta de manzana a una milla de altura es tan buena como parece. Esta receta lleva la clásica tarta de manzana a un nivel completamente nuevo, con una enorme pila de manzanas jugosas y especiadas envueltas en una corteza hojaldrada y mantecosa. Ya sea que estés buscando un postre espectacular para una ocasión especial o simplemente quieras darte un capricho, este pastel de manzana a una ...

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Ingredientes

  • 8 manzanas Golden Delicious grandes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de almidón de papa
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • ¼ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 receta de masa para un pastel de doble masa de 10 pulgadas
  • 2 cucharaditas de leche
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque una rejilla en la parte inferior del horno y coloque una piedra para hornear sobre ella.
  • Coloque las manzanas en un tazón grande y mezcle con el jugo de limón.
  • Mezcle la fécula de patata, 3/4 taza de azúcar, la canela y la nuez moscada en un bol.
  • Extienda la mitad de la masa de tarta sobre una superficie ligeramente enharinada y colóquela en un molde para tarta de 10 pulgadas. Apila la mitad de las manzanas en la base y salpica con la mitad de los trozos de mantequilla. Espolvorea la mitad de la mezcla de fécula de patata y azúcar con canela sobre las manzanas. Apila las manzanas restantes en el molde para pastel. Espolvorea con los trozos de mantequilla restantes y la mezcla de azúcar. Extienda el resto de la masa de tarta y colóquela con cuidado sobre las manzanas. Pellizque y doble los bordes para sellar las cortezas. Use un tenedor para hacer agujeros en la corteza superior en algunos lugares. Unte la corteza superior con leche y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
  • Coloca la tarta en el horno precalentado sobre la piedra para hornear. Baje inmediatamente el fuego a 350 grados F (175 grados C). Hornee hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 60 minutos. Verifique la mitad del tiempo de horneado y cubra los bordes con papel de aluminio durante los últimos 30 minutos si es necesario para evitar que se dore demasiado. Deje enfriar durante 3 horas sobre una rejilla antes de servir.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 129 mg