Cómo Preparar Pastel de mantequilla de Susan - Guía Paso a Paso

El pastel de mantequilla de Susan es un clásico atemporal que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Este rico y tierno pastel es el favorito en reuniones familiares, cumpleaños y ocasiones especiales. Con su miga húmeda y su sabor mantecoso, el pastel de mantequilla de Susan seguramente se convertirá en un elemento básico en su propia colección de recetas.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicidad. Con sólo unos pocos ingredientes básicos, puedes pre...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: Molde tubular de 1 a 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla, 1 1/2 tazas de azúcar blanca y 1/2 taza de azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con la crema agria, mezclando hasta incorporar.
  • Vierta la masa en el molde preparado. Hornea en el horno precalentado durante 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retire el pastel del horno e inmediatamente pinche todo el pastel con un palillo de madera de 20 a 30 veces. Vierta la salsa de mantequilla sobre el pastel. Deje que el pastel se enfríe por completo ya que es muy frágil cuando está caliente. Pasa un cuchillo por los bordes del molde e invierte el pastel enfriado en una fuente para servir. Espolvoree con azúcar en polvo.
  • Para hacer la salsa de mantequilla: caliente 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de agua y 1 cucharada de vainilla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 10 minutos. No hervir.
  • Nutrición

    598 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 477 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 111 mg