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Cómo Preparar Pastel de mantequilla de maní y gelatina - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del clásico sándwich de mantequilla de maní y jalea, ¡te encantará este pastel de mantequilla de maní y jalea! Este dulce toma todos los sabores del querido favorito de la infancia y los transforma en un postre delicioso y decadente que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés organizando una fiesta de cumpleaños, una comida compartida o simplemente desees algo especial, este pastel seguramente satisfará tu gusto por lo dulce.

Con capas de pastel de manteq...

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Ingredientes

  • spray para hornear
  • 3 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche, a temperatura ambiente
  • 6 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 4 onzas de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de miel
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 pizca de sal kosher
  • 2 tazas de azúcar en polvo tamizada
  • 3 cucharadas de leche, o más según sea necesario
  • 1 ¼ tazas de gelatina de fresa

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para hornear cuadrados de 8 pulgadas con spray para hornear. Cubra el fondo de cada molde con un trozo cuadrado de papel pergamino. Rocíe el pergamino con spray para hornear, luego enharine cada molde forrado con pergamino, sacudiendo el exceso de harina.
  • Batir la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano; dejar de lado.
  • Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 5 minutos. Agrega extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina, alternando con la leche, con la batidora a velocidad baja, comenzando y terminando con la harina.
  • Batir las claras de huevo en un tazón limpio a velocidad media hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo a la masa. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles quede limpio, de 30 a 35 minutos. Enfríe los pasteles en los moldes sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasa un cuchillo por el borde de los moldes y voltea los pasteles sobre la rejilla. Retire el papel pergamino y deje enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Trabajando uno a la vez, transfiera los pasteles a una tabla de cortar grande o a una superficie de trabajo. Recorta la parte superior redondeada y dorada de cada pastel con un cuchillo de sierra grande. Corta cada pastel por la mitad horizontalmente para obtener 4 rebanadas.
  • Prepara el relleno: bate la mantequilla de maní, el queso crema, la miel, la mantequilla y la sal a velocidad media hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo, 1/2 taza a la vez, hasta que quede suave. Incorpora la leche, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. La mezcla de mantequilla de maní debe estar lo suficientemente suelta como para poder untarla.
  • Coloque la gelatina en un tazón pequeño y bata para que se afloje.
  • Transfiera con cuidado una capa de pastel a un plato para pastel o fuente para servir. Extienda suavemente 1/3 de la mezcla de mantequilla de maní sobre el pastel, extendiéndola hasta los bordes. Unte 1/3 de la gelatina sobre la capa de mantequilla de maní. Coloque la segunda capa de pastel encima y repita con el relleno de mantequilla de maní y gelatina. Repetir con la tercera capa, el resto del relleno y la gelatina. Coloque la última capa de pastel encima, con el lado recortado hacia arriba. Corta en diagonal para lograr un efecto sándwich.

    • Nutrición

    769 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 417 mg
    • Carbohidratos totales: 117 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 84g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 236 mg

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