Cómo Preparar Pastel de maíz holandés de Pensilvania - Guía Paso a Paso

El pastel de maíz holandés de Pensilvania, que lleva el nombre de los descendientes de inmigrantes alemanes que se establecieron en Pensilvania, es un plato clásico Amish que se ha transmitido de generación en generación. Este pastel abundante y reconfortante es un alimento básico de la cocina holandesa de Pensilvania y, a menudo, se disfruta durante el verano, cuando el maíz dulce es temporada.

Este sabroso pastel está relleno de maíz dulce, natillas cremosas y tiernos trozos de toci...

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Ingredientes

  • 1 papa grande, pelada y picada
  • 1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (15 onzas) de maíz estilo crema
  • 3 huevos grandes duros, picados
  • ½ taza de leche
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 14,1 onzas de masa para pastel de doble corteza, descongelada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel (9 pulgadas)

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Mezcle la papa, el maíz en grano entero, el maíz estilo crema, los huevos duros, la leche, la sal y la pimienta en una cacerola grande a fuego medio. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, presione una de las masas de pastel en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas. Me gusta usar un molde para pastel de vidrio para verificar que la corteza inferior esté cocida.
  • Vierta la mezcla caliente de papa y maíz en la base. Salpique con trozos de mantequilla. Cubrir con la base superior; acanale los bordes para sellar. Haga algunas ranuras en la corteza superior para ventilar el vapor. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C). Continúe horneando hasta que la masa se dore, unos 10 minutos más. Servir caliente.
  • Nutrición

    423 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 457 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 492 mg