1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pastel de maíz dulce y caliente - Guía Paso a Paso

El pastel de maíz dulce y caliente es un plato delicioso e indulgente que combina la dulzura del maíz con un toque picante. Esta receta es perfecta para quienes aman un poco de picante en sus comidas, pero también disfrutan de un toque de dulzura. Ya sea que lo sirva como guarnición o como plato principal, este pastel de maíz seguramente será un éxito en cualquier comida.

La belleza del pastel de maíz dulce caliente radica en su versatilidad. Se puede servir como guarnición junto con carn...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de moras
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de miel
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de color amarillo harina de maíz
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 mazorca de maíz fresco, descascarillado
  • 1 ¼ tazas de suero de leche
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriado
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • ½ taza de moras, cortadas en trozos pequeños
  • 1 naranja rallada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 cucharada de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine 1 taza de moras, 1/2 taza de jugo de naranja y 1/4 taza de miel en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las moras se conviertan en una salsa, aproximadamente 10 minutos.
  • Combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Sostenga la mazorca de maíz en posición vertical sobre una tabla de cortar; corte los granos de la mazorca con cuidado con un cuchillo. Transfiera los granos de maíz a un tazón. Pasa el lado plano del cuchillo a lo largo de la mazorca para extraer la leche de maíz; vierta en el tazón. Mezcle el suero de leche, los huevos, 3 cucharadas de miel, 3 cucharadas de mantequilla derretida y los chiles jalapeños.
  • Mezcle la mezcla de maíz y suero de leche con la mezcla de harina. Incorpora 1/2 taza de moras en rodajas, ralladura de naranja y tomillo.
  • Vierta la salsa de moras en un bol a través de un colador de malla fina. Vierta la salsa nuevamente en la cacerola. Deseche los sólidos.
  • Mezcle 2 cucharadas de jugo de naranja y maicena en un tazón pequeño. Agrega unas gotas de salsa de moras a la mezcla de maicena. Vierta la mezcla de maicena en la cacerola. Deje hervir, revolviendo hasta que esté espeso y almibarado, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir 3 cucharadas de mantequilla sin sal y 1 cucharada de miel para hacer mantequilla con miel.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla en una plancha a fuego medio-alto. Deje caer 1/4 taza de masa de pastel de maíz en la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante. Cubra los pasteles de maíz calientes con un poco de mantequilla con miel y un chorrito de jarabe de moras.

    • Nutrición

    431 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 469 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 311 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas para hornear
    Recetas dulces
    Recetas mexicanas
    Recetas de comida reconfortante