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Cómo Preparar Pastel De Limonada De Fresa - Guía Paso a Paso

El verano es la época perfecta para disfrutar de postres refrescantes y frutales, y ¿qué mejor manera de disfrutar la temporada que con un pastel casero de limonada y fresas? Este delicioso postre combina la dulzura picante de las fresas frescas con el brillante sabor cítrico de los limones para crear una delicia verdaderamente irresistible y perfecta para cualquier ocasión.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en una ...

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Ingredientes

  • 5 tazas de fresas frescas, peladas y rebanadas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla sin sal , ablandados
  • 4 huevos, temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de crema agria, cuarto temperatura
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 5 tazas de azúcar en polvo, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de capas de 9 pulgadas

  • Coloque las fresas, el azúcar y el jugo de limón para reducir en una licuadora eléctrica y haga puré hasta que quede suave.
  • Vierta la mezcla de fresas en una cacerola grande y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a la mitad, de 20 a 25 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, de 10 a 15 minutos. Reserva 1/2 taza más 5 cucharadas para pastel y glaseado; El resto se utilizará como relleno para pastel.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que quede cremoso. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agregue 1/3 de la mezcla de harina hasta que esté combinado. Agrega la mitad de la crema agria y la mitad del jugo de limón. Repita las adiciones alternadas de la mezcla de harina y la crema agria más el jugo de limón hasta que estén combinados, asegurándose de no mezclar demasiado.
  • Coloca la mitad de la masa en un recipiente aparte. Incorpora 1/2 taza de reducción de fresa. Coloque cucharadas de masa de limón y de fresa y limón alternativamente en los moldes para pasteles preparados. Mezcle las masas con un cuchillo para mantequilla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel, éste salga limpio, de 30 a 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos en los moldes antes de retirarlos y transferir los pasteles a una rejilla para que se enfríen por completo, de 15 a 30 minutos.
  • Mientras los pasteles se enfrían, bata la mantequilla para el glaseado con una batidora eléctrica en un tazón hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora el azúcar en polvo 1 taza a la vez hasta incorporar. Agrega 5 cucharadas de reducción de fresa, jugo de limón, extracto de vainilla, ralladura de limón y sal hasta que se combinen. Vierta la crema espesa y bata hasta que el glaseado esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue azúcar en polvo adicional si está demasiado fina, o crema espesa adicional si está demasiado espesa, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Coloque 1 capa de pastel enfriada en una fuente para servir y cubra la parte superior con una fina capa de glaseado. Coloque un borde alrededor del borde de la capa de pastel usando una manga pastelera llena de glaseado, dejando el centro abierto. Vierta la reducción de fresa restante en el centro del borde, asegurándose de que no se desborde por los lados. Coloque la segunda capa de pastel encima y continúe glaseando como desee. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.

    • Nutrición

    671 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 246 mg
    • Carbohidratos totales: 90 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 69g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 149 mg

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