Cómo Preparar Pastel De Limón Y Frambuesa Sin Gluten - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta una deliciosa tarta casera? Y cuando no contiene gluten, ¡es aún mejor! Esta receta de pastel de limón y frambuesa sin gluten no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es perfecta para cualquiera que necesite evitar el gluten en su dieta. Si eres intolerante al gluten, tienes enfermedad celíaca o simplemente prefieres evitar el gluten, este pastel es una maravillosa opción para un capricho especial.

La combinación de frambuesas ácidas y limón picante...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 taza de harina para hornear multiuso sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de miel
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
  • ¼ taza de yogur griego natural sin grasa
  • 2 claras de huevo , a temperatura ambiente
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 1 limón rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe ligeramente un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Tamice la harina para hornear sin gluten, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Combine la miel, la leche de almendras, el yogur griego, las claras de huevo, el jugo de limón, el aceite de coco y el extracto de limón en un tazón grande. Revuelva para combinar hasta que no queden grumos. Agregue suavemente la mezcla de harina hasta que la masa esté combinada.
  • Vierta la masa en el molde para pasteles preparado. Esparce las frambuesas sobre la masa, presionando suavemente para que permanezcan en su lugar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos. Enfríe el pastel en el molde, unos 20 minutos. Invierta sobre un plato para servir. Espolvorea ralladura de limón encima.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 274 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 90 mg