Cómo Preparar Pastel De Limón Y Frambuesa - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de limón y frambuesa que simplemente grita verano. La acidez del limón combina perfectamente con la dulzura de las frambuesas, creando un perfil de sabor refrescante e indulgente. Si estás buscando el postre perfecto para servir en tu próxima reunión de verano, no busques más que este pastel de limón y frambuesa.

Este pastel es una celebración de todo lo brillante y fresco. El sabroso sabor a limón impregna cada bocado, mientras que las jugosas frambuesas añ...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas para hornear en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 frasco (12 onzas) de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 1 ¼ tazas de mantequilla blanda
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de piel de limón rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Combine la leche y los extractos; agregue a la mezcla de crema alternativamente con los ingredientes secos. Transfiera a tres moldes de 9 pulgadas engrasados ​​y enharinados. moldes para hornear redondos.
  • Hornee a 375 grados F durante 18 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirarlo de los moldes y colocarlo en rejillas para que se enfríe por completo.
  • Dividimos cada pastel en dos capas horizontales. Coloque una capa inferior en un plato para servir; untar con una quinta parte de la mermelada. Repita las capas cuatro veces. Cubra con el pastel restante. Para el glaseado, en un tazón, bata la mantequilla hasta que quede suave. Incorpora poco a poco el azúcar glass, el jugo de limón y la piel. Escarcha la parte superior y los lados del pastel.