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Cómo Preparar Pastel de limón y arándanos con glaseado de crema de mantequilla - Guía Paso a Paso

El pastel de limón y arándanos con escarcha de crema de mantequilla es una receta maravillosa que reúne la acidez de los limones y la dulzura de los arándanos, creando un postre verdaderamente delicioso. Esta combinación única de sabores crea un pastel perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente un dulce regalo para usted y sus seres queridos.

Este pastel ligero y esponjoso está impregnado de ralladura y jugo de limón fresco, lo que le da un sabor br...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla con sal, ablandada
  • ½ taza de jugo de limón recién exprimido
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1 paquete (16 onzas) de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel en capas (8 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla y azúcar ligeramente tres moldes para pasteles redondos antiadherentes de 8 pulgadas.
  • Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Incorpora el jugo de limón hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta que estén completamente combinados. Alterne agregando la mezcla de harina y suero de leche con la batidora a velocidad más baja. Mezcle hasta que la masa esté suave, raspando el tazón de vez en cuando. Incorpora suavemente los arándanos.
  • Llene los moldes para pasteles preparados de manera uniforme con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel salga limpio, de 30 a 35 minutos. Deje que se enfríe por completo antes de retirarlo de los moldes, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras los pasteles se enfrían, prepare el glaseado: bata la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Reduzca la velocidad a baja y agregue el azúcar glass poco a poco, alternando con chorritos de leche y extracto de vainilla. Mezclar hasta que el glaseado esté suave.
  • Extienda el glaseado sobre cada una de las capas de pastel enfriadas y apílelas; luego congela los lados.

    • Nutrición

    679 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 408 mg
    • Carbohidratos totales: 101 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 75g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 136 mg

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