Cómo Preparar Pastel De Limón Y Arándanos - Guía Paso a Paso

El pastel de limón y arándanos es un postre delicioso y refrescante que combina los sabores picantes del limón con la dulce explosión de los arándanos. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión de verano, una celebración de cumpleaños o simplemente un simple capricho por la tarde. La combinación de limón picante y arándanos jugosos crea una explosión de sabor que tentará tus papilas gustativas y te dejará con ganas de más.

Esta receta es sencilla y fácil de se...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de mantequilla, o según sea necesario
  • 12 onzas de arándanos frescos
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de crema agria
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de azúcar glass, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel (9 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla y enharine ligeramente los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.
  • Coloque los arándanos en un tazón y mezcle con 1 cucharada de harina y 1 cucharadita de jugo de limón.
  • Batir el azúcar y los huevos en un tazón usando una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que espese y tenga un color claro, al menos 5 minutos. Agregue la crema agria, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la sal a velocidad baja hasta que estén combinados. Agregue 2 tazas de harina y polvo para hornear y mezcle hasta que se combinen. Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcla bien.
  • Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Unte la mitad de la mezcla de arándanos sobre la masa. Vierta el resto de la masa del pastel y esparza los arándanos restantes encima, empujándolos hasta la mitad de la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 35 a 45 minutos. Retire el aro exterior del molde desmontable y déjelo enfriar por completo. Espolvoree la parte superior del pastel cocido con azúcar glas usando un colador pequeño.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 103 mg