Cómo Preparar Pastel De Limón Sin Gluten - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de pasteles, no hay nada como el sabor refrescante y picante del limón. Y si usted o alguien que conoce tiene intolerancia al gluten, podría pensar que un delicioso pastel de limón está fuera de discusión. ¡Pero no temas! Esta receta de pastel de limón sin gluten está aquí para salvar el día.

Ya sea que estés buscando un postre para disfrutar en una ocasión especial o simplemente quieras satisfacer tu gusto por lo dulce con una delicia casera, este pastel seguramente t...

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Ingredientes

  • 1 lata (19 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos, separados
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 1 cucharada de jugo de limón concentrado
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten
  • 1 cucharadita de repostería sin gluten en polvo
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de jugo de limón concentrado
  • ½ limón en jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pastel redondo de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas.
  • Licue los garbanzos, el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura de limón, el jugo de 1/2 limón, el concentrado de jugo de limón, el extracto de naranja y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agrega el polvo de hornear a la mezcla de frijoles.
  • Batir las claras de huevo en un bol con una batidora eléctrica o unas varillas hasta que estén firmes. Incorpora la mezcla de frijoles a las claras de huevo. Vierta suavemente la masa en el molde para pasteles preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar durante 20 minutos, luego pase con cuidado un cuchillo por el fondo del molde para soltar el pastel y gírelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Mientras el pastel termina de enfriarse, caliente el azúcar, la margarina, el concentrado de jugo de limón y el jugo de limón en una cacerola a fuego medio hasta que estén completamente combinados, aproximadamente 2 minutos. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 147 mg