Cómo Preparar Pastel De Limón Griego - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres griegos, la combinación de dulzura y sabores cítricos es una combinación perfecta. Un postre griego clásico que encarna esta deliciosa combinación es el pastel de limón griego, también conocido como Yiaourtopita. Este pastel húmedo y fragante es muy apreciado por su brillante sabor a limón y su tierna miga, lo que lo convierte en un delicioso regalo para cualquier ocasión.

Lo que diferencia al pastel de limón griego de otros pasteles de limón es el uso de yo...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 6 huevos grandes, separados
  • 2 tazas de clara azúcar dividida
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de leche entera yogur

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde tubular (10 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde tubular de 10 pulgadas.
  • Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Reserva la mezcla.
  • En un bol grande, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes. Dejar de lado.
  • Batir la mantequilla y la 1 1/2 taza de azúcar restante en otro tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, de 3 a 5 minutos. La mezcla debe tener un color notablemente más claro.
  • Incorpora las yemas de huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agregue la mezcla de harina alternativamente con el yogur, mezclando hasta que se combinen. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas y vierte la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
  • Nutrición

    443 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 307 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 112 mg