Cómo Preparar Pastel De Limón Con Coco Tostado - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te dé limones, ¡haz un delicioso pastel de limón con coco tostado! Este delicioso y refrescante postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente te apetezca un dulce para alegrar tu día. La combinación del sabor picante de limón y el coco tostado con nueces crea un pastel delicioso que seguramente complacerá.

Elaborado con ingredientes sencillos y saludables, este pastel de limón con coco tostado es fácil de hacer ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de coco rallado sin azúcar
  • 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 1 ¾ tazas de leche entera
  • 1 taza extra aceite de oliva virgen
  • 5 cucharadas de ralladura de limón
  • 5 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas. Unte el coco en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente tostado, aproximadamente 5 minutos. Retira y deja enfriar mientras preparas el bizcocho. Deja el horno encendido.
  • Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Batir los huevos y el azúcar en otro tazón grande hasta que estén muy bien combinados. Agrega la leche, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla; mezcle hasta que esté bien combinado. Incorpora los ingredientes secos y agrega el coco. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, de 35 a 40 minutos.
  • Nutrición

    437 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 104 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 127 mg