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Cómo Preparar Pastel de limón clásico - Guía Paso a Paso

Nada expresa mejor el verano que un clásico pastel de limón. Este querido postre es una combinación perfecta de dulce y picante, con un relleno cremoso y una corteza hojaldrada y mantecosa. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente desees un postre refrescante, un pastel de limón clásico seguramente complacerá a todos.

Lo que distingue a esta tarta de limón es su rico y aterciopelado relleno, elaborado con zumo y ralladura de limón recién exprimido. Luego, el r...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 grandes yemas de huevo, ligeramente batidas
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de crema agria
  • 1 (9 pulgadas) horneada masa de tarta
  • 3 claras de huevo grandes
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Combine el azúcar, la leche, la mantequilla, el jugo de limón, las yemas de huevo, la maicena y la ralladura de limón en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar enfriar, unos 30 minutos.
  • Incorporar la crema agria; vierta sobre la base de pastel horneada. Enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  • Batir las claras de huevo, el azúcar y la maicena en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Unte el merengue encima del relleno, hasta el borde de la base.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el merengue esté ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    378 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 154 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 145 mg

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