Cómo Preparar Pastel de lima VI - Guía Paso a Paso

Key Lime Pie es un postre clásico que se originó en los Cayos de Florida. Es un pastel dulce y picante elaborado con un relleno cremoso que rebosa el vibrante sabor de las limas. Esta receta de Key Lime Pie VI es una versión deliciosa y fácil de preparar de este querido postre, perfecta para cualquier ocasión.

La clave para un excelente pastel de lima es usar limas frescas. Las limas son más pequeñas y ácidas que las limas normales, y tienen un sabor distintivo que distingue a este pa...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de agua
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de taza de jugo de lima
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1 masa de pastel (9 pulgadas), horneada
  • ¼ de cucharadita de crémor tártaro
  • 6 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Separar los huevos. Batir las yemas y reservar las claras.
  • Combine 1 taza de azúcar blanca, harina, maicena y sal en una cacerola. Agregue gradualmente el agua. Cocine a fuego medio hasta que espese.
  • Incorpora poco a poco la mezcla de azúcar cocida a las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente. Regrese la mezcla a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agrega la mantequilla, el jugo de lima y la ralladura de lima. Deje que la mezcla se enfríe un poco.
  • Batir las claras de huevo hasta que estén suaves y espumosas. Agrega el crémor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora poco a poco las 6 cucharadas de azúcar blanca restantes y bate hasta que el merengue esté rígido y brillante.
  • Vierta el relleno de lima en la base de tarta preparada. Luego apilamos el merengue encima extendiéndolo hasta que toque los bordes de la masa para evitar que el merengue encoja. Hornee el pastel a 425 grados F (220 grados C) durante 5 a 6 minutos o hasta que la parte superior del merengue esté dorada.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 212 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 74 mg