Cómo Preparar Pastel de lima I - Guía Paso a Paso

La tarta de lima es un postre clásico que se originó en los Cayos de Florida. Su relleno agrio y cremoso y su corteza desmenuzable de galleta Graham lo convierten en un placer querido por muchos. La combinación de jugo de lima picante y leche condensada azucarada crea un sabor único y delicioso que seguramente complacerá a cualquier persona golosa.

Esta receta de Key Lime Pie I es una versión tradicional del postre icónico, que utiliza jugo de lima fresco para darle un sabor auténtico...

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Ingredientes

  • 1 taza de galletas Graham molidas
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • ½ taza de clave jugo de limón
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de crémor tártaro
  • 1 taza de agua pesada nata para montar
  • 1 lima cortada en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Mezcle las migas de galletas Graham con el azúcar y la mantequilla derretida. Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas y hornee por 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Separa 2 de los huevos y coloca las dos claras en un bol. Reserva las yemas en otro bol.
  • A las yemas, añade un huevo entero, zumo de lima y leche condensada. Batir hasta que quede suave. Con las cuchillas limpias de una batidora o un accesorio para batir, bata las claras con sal y crémor tártaro hasta que estén firmes, pero no secas. Incorpora las claras a la mezcla de relleno. Vierta el relleno sobre la base parcialmente horneada.
  • Hornee a temperatura precalentada a 325 grados F (165 grados C) durante 10 a 15 minutos o hasta que cuaje. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego congele de 4 horas a toda la noche. Justo antes de servir, bata la crema hasta formar picos rígidos. Servir decorado con crema batida y rodajas de lima.
  • Nutrición

    420 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 146 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 178 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 294 mg