Cómo Preparar Pastel de lava de chocolate del chef John - Guía Paso a Paso

Si eres un amante del chocolate, te encantará el pastel de lava de chocolate del chef John. Estos postres deliciosos e indulgentes son la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce e impresionar a tus invitados al mismo tiempo. Con un centro pegajoso y fundido rodeado por un rico y húmedo pastel de chocolate, este postre seguramente será un éxito en cualquier reunión.

El Pastel Lava de Chocolate del Chef John es un postre clásico que nunca pasa de moda. Es la manera perfecta ...

Leer más

Ingredientes

  • mantequilla según sea necesario
  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 3 ½ onzas de chocolate amargo picado
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 pizca de sal
  • ⅛ cucharadita extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Unte con mantequilla generosamente el interior de 4 moldes (5 1/2 onzas). Colócalas en una cazuela.
  • Batir las yemas de huevo, los huevos y el azúcar en un bol hasta que estén suaves, espumosos y de color limón.
  • Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, de 1 a 3 minutos.
  • Agrega la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo y azúcar hasta que se combinen.
  • Tamice el cacao en polvo en la mezcla; revuelve para combinar.
  • Tamice la harina y la sal en la mezcla; revuelva para combinar y formar una masa.
  • Agrega el extracto de vainilla a la masa.
  • Transfiera la masa a una bolsa de plástico con cierre. Corta una esquina de la bolsa con unas tijeras para crear una punta.
  • Divida la masa en partes iguales entre los moldes preparados; Golpee suavemente la encimera para eliminar las burbujas de aire.
  • Refrigerar 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Colocar los moldes en una cazuela. Vierta suficiente agua caliente del grifo en la cacerola para llegar a la mitad de los lados de los moldes.
  • Hornee en precalentado durante 15-18 minutos. Dejar enfriar durante 15 minutos.
  • Afloja los bordes del molde con un cuchillo. Invierta cada pastel en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.
  • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 241 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 155 mg