Cómo Preparar pastel de lava - Guía Paso a Paso

Hay pocos postres más deliciosos e indulgentes que un rico y rezumante pastel de lava. La combinación de un centro cálido y pegajoso encerrado en una capa exterior tierna de chocolate es pura felicidad para cualquier amante del chocolate. Este postre no sólo es delicioso, sino también sorprendentemente sencillo de preparar, lo que lo convierte en una opción popular para cenas, citas nocturnas o un capricho especial para ti.

Los orígenes del pastel de lava son un poco confusos, pero se...

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Ingredientes

  • 6 ½ (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, finamente picado
  • ½ taza de mantequilla, cortada en 8 trozos
  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase y enharine cuatro moldes de 6 onzas.
  • Coloque el chocolate y la mantequilla en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté pálido y espeso, aproximadamente 5 minutos. Agrega el chocolate derretido, la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal hasta que se combinen. Vierta la masa en los moldes preparados y colóquelos en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los lados estén firmes pero el centro aún esté tembloroso, de 10 a 13 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 260 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 11g
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio: 462 mg