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Cómo Preparar Pastel de hoja de Texas sin gluten - Guía Paso a Paso

Si está buscando un delicioso postre sin gluten que seguramente impresionará a la multitud, no busque más, este pastel de Texas sin gluten. Este postre clásico y querido se ha adaptado para que no contenga gluten, sin sacrificar nada del rico sabor a chocolate y la textura tierna y húmeda que lo hace tan irresistible.

El pastel tradicional de Texas es conocido por su simplicidad y sabores grandes y atrevidos, y esta versión sin gluten no es una excepción. El pastel en sí está hecho co...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de agua
  • ⅓ taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de suero de leche
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten (como Cup4Cup)
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • spray para cocinar
  • ½ taza de mantequilla con sal
  • ⅓ taza de cacao en polvo
  • ⅓ taza de leche
  • 3 tazas de azúcar glass, tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces pecanas, picadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 pastel de 13x18 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 18x13x1 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Prepara el pastel: combina la mantequilla, el agua y el cacao en polvo en una cacerola a fuego medio. Revuelva y deje hervir. Retirar del fuego y mezclar con el azúcar y el extracto de vainilla. Reservar y dejar enfriar durante unos 15 minutos.
  • Batir el suero de leche y los huevos en un tazón pequeño. Combine la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande, mezclando bien; agregue la mezcla de suero de leche y luego agregue la mezcla de cacao enfriada. Revuelve bien la masa hasta que no queden grumos. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y el pastel comience a despegarse de los lados del molde, de 25 a 35 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos antes de glasear.
  • Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado: hierve la mantequilla, el cacao en polvo y la leche en una cacerola a fuego medio. Retirar del fuego una vez que la leche esté hirviendo; agregue el azúcar glass y la vainilla. Vierta el glaseado sobre el pastel tibio y extiéndalo uniformemente por encima y por los lados con una espátula. Espolvorea con nueces picadas.
  • Deje que el pastel y el glaseado se enfríen por completo antes de servir, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 195 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 102 mg

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