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Cómo Preparar Pastel de hoja de arcoíris - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postre, no hay nada tan festivo y divertido como un pastel de arcoíris. Este colorido dulce es perfecto para ocasiones especiales, fiestas de cumpleaños o simplemente para alegrar un día normal. Las vibrantes capas de pastel húmedo y glaseado cremoso crean una impresionante exhibición visual que seguramente impresionará. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, esta receta es fácil de seguir y produce un delicioso manjar que hará las delicias tanto de niñ...

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Ingredientes

  • spray para hornear con harina
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para pastel blanqueada enriquecida
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de leche entera, a temperatura ambiente
  • colorante alimentario en gel: rojo o rosa, naranja, amarillo, verde, azul y morado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • colorante alimentario en gel: rojo o rosa, naranja y verde

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 hoja de bizcocho

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray para hornear y cúbralo con papel pergamino; rocíe el pergamino con spray para hornear.
  • Prepare el pastel: bata la mantequilla en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 30 segundos. Agrega poco a poco el azúcar blanca; batir hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se incorporen después de cada adición, aproximadamente 1 minuto en total. Agregue la vainilla y bata hasta que se combinen, aproximadamente 15 segundos. Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula flexible.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano hasta que se combinen.
  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternativamente con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja hasta que se combinen después de cada adición.
  • Divida la masa en partes iguales entre 6 tazones pequeños. Agregue una o dos gotas de colorante alimentario a cada tazón, tiñendo un tazón de rojo o rosa, uno naranja, uno amarillo, uno verde, uno azul y otro morado. Mezcle suavemente para combinar y agregue colorante adicional según sea necesario para alcanzar los tonos deseados.
  • Vierta la masa en el molde preparado, alternando colores, hasta llenar todo el molde. [Si le sobra masa, agregue las cucharadas existentes del mismo color; no haga una segunda capa de colores diferentes]. Golpee suavemente la sartén contra la encimera para asegurarse de que la masa se distribuya uniformemente y de que se llenen todos los espacios.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos. Retire el pastel del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío, al menos 1 hora.
  • Prepare el glaseado: bata el queso crema y la mantequilla en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente el azúcar en polvo, batiendo hasta que se incorpore, aproximadamente 2 minutos. Agregue la vainilla y la sal, luego aumente la velocidad de la batidora a media y bata hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta 1/4 taza de glaseado en cada uno de 3 tazones pequeños. Agregue una o dos gotas de colorante alimentario a cada tazón, tiñendo un tazón de rojo o rosa, uno de naranja y otro de verde. Mezcle bien para combinar y agregue colorante adicional según sea necesario para alcanzar los tonos deseados. Transfiera cada uno de los glaseados de colores a mangas pasteleras equipadas con pequeñas puntas redondas para escribir. Deje el glaseado restante en el tazón blanco.
  • Con un cuchillo de sierra, recorta los bordes del bizcocho.
  • Cubre la parte superior del bizcocho con el glaseado blanco, dejando los lados al descubierto.
  • Utiliza el glaseado de colores para crear pequeños arcoíris en la parte superior del pastel.

    • Nutrición

    781 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 368 mg
    • Carbohidratos totales: 103 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 139mg

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