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Cómo Preparar Pastel de higos y ricotta - Guía Paso a Paso

El pastel de higos y ricota es un postre delicioso que combina la textura rica y cremosa del queso ricota con el sabor dulce y terroso de los higos frescos. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una cena o simplemente te apetezca algo especial de postre. Con su miga húmeda y tierna y la hermosa disposición de los higos encima, este pastel es tan agradable a la vista como al paladar.

La combinación de queso ricotta e higos en este pastel crea una ...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de queso ricotta con leche entera
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de almendras
  • 4 higos frescos, picados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 4 rodajas de higos frescos
  • 1 cucharadita de azúcar glass o la cantidad necesaria (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente.
  • Batir 1 1/2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  • Batir el queso ricotta, el azúcar y la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de almendras. Incorpora la mezcla de harina a velocidad baja, raspando los lados del tazón hasta que se combinen; Batir la masa durante unos 30 segundos más.
  • Coloque los higos picados en un bol, espolvoree con 1 cucharada de harina y revuelva para cubrir. Incorpora los higos a la masa y luego viértelos en el molde para pan preparado. Coloque las rodajas de higo encima de la masa, hacia el centro.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, de 45 a 60 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe, de 20 a 30 minutos.
  • Retire el pastel enfriado del molde y espolvoree con azúcar glas.

    • Nutrición

    373 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 421 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 190 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 181 mg

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