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Cómo Preparar Pastel de higos y especias - Guía Paso a Paso

El pastel de higos y especias es un postre maravilloso y sabroso que aporta la calidez y la riqueza de la temporada de otoño a tu cocina. Este pastel húmedo y delicioso está impregnado del profundo y dulce sabor de los higos y una mezcla de cálidas especias, lo que lo convierte en el regalo perfecto para una acogedora tarde de otoño o una ocasión especial.

Esta receta combina la dulzura natural de los higos con el reconfortante aroma de la canela, la nuez moscada y el clavo, lo que da ...

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Ingredientes

  • 1 libra de higos secos
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 pastel de 10 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.
  • Coloca los higos secos en una cacerola y cúbrelos con agua. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Escurrir los higos, reservando 1/2 taza del líquido de cocción.
  • En un bol tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato, la canela y el clavo.
  • Corte los higos en cubos de 1/4 de pulgada. Combine el suero de leche y el líquido de cocción reservado en un tazón mediano.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la vainilla. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de suero de leche, luego agrega los higos y las nueces. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla y enfríe por completo.

    • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 280 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 308 mg

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