Cómo Preparar Pastel de higos I - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de Tarta de Higos I! Si eres fanático de los higos, este es el postre perfecto para ti. Este pastel es húmedo, sabroso y está lleno del dulzor natural de los higos maduros. Es una excelente manera de aprovechar esta fruta versátil de una manera nueva y emocionante. Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un pedazo de paraíso de higos en poco tiempo.

El pastel de higos I ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 taza de higos frescos picados
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 /2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 1 pastel de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase un plato de 9x13 pulgadas.
  • Prepare el pastel: mezcle harina, canela, clavo, nuez moscada, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal en un bol.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos. Incorpora la mezcla de harina alternativamente con el suero de leche, mezclando hasta incorporar. Incorpora los higos y las nueces. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar, unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado: combina la mantequilla, el azúcar, la leche evaporada y el bicarbonato de sodio en una cacerola grande. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Continúe cocinando, sin revolver, hasta que la mezcla se dore y mida 240 grados F (115 grados C); Una pequeña cantidad de almíbar colocada en agua fría debe formar una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana.
  • Vierta en un tazón pequeño y bata hasta que espese hasta obtener una consistencia untable. Extienda rápidamente el glaseado sobre el pastel enfriado.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 358 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 130 mg