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Cómo Preparar Pastel de haupia y batata morada - Guía Paso a Paso

Esta receta combina dos postres hawaianos clásicos en un pastel delicioso y único. Haupia, un postre tradicional a base de leche de coco, se combina con camote morado cremoso para crear un postre sabroso y visualmente atractivo que es perfecto para cualquier ocasión. El contraste de la cremosa haupia y el sabor dulce y terroso de la batata morada crea un postre irresistible que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

La capa de haupia en este pastel está hecha con leche de...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla, en cubos
  • ½ taza de mantequilla, blanda
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 3 tazas de batatas moradas japonesas cocidas y trituradas
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de agua fría
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de maicena
  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de coco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 53 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 13 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 molde de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Mezcle la harina y 1/3 taza de azúcar blanca en un tazón grande. Frote la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla esté arenosa. Presione en el molde para hornear engrasado.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté dorada en los bordes, aproximadamente 10 minutos.
  • Bate 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de azúcar blanca en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Batir los huevos, uno a la vez. Mezcle el puré de batatas, la leche y el extracto de vainilla hasta que la masa tenga la consistencia de una masa para panqueques. Vierta sobre la base.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la capa de camote esté firme, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir el agua, 1/2 taza de azúcar blanca y la maicena en un tazón pequeño hasta que quede suave.
  • Vierta la leche de coco en una cacerola de 5 cuartos. Llevar a ebullición a fuego lento, unos 5 minutos. Vierta la mezcla de agua, batiendo constantemente hasta que la leche de coco espese, de 3 a 5 minutos. Agrega el coco rallado; cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos más.
  • Vierta la mezcla de coco sobre la capa de camote. Refrigere hasta que esté firme, de 4 horas a toda la noche.

    • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 188 mg

    Categorías

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