Cómo Preparar Pastel de gota de Dublín - Guía Paso a Paso

Este delicioso pastel, que lleva el nombre de la vibrante ciudad de Dublín, es el regalo perfecto para disfrutar con una taza de té o café. El Dublin Drop Cake es un postre irlandés clásico amado por todas las generaciones. Es una receta simple y directa que da como resultado un pastel jugoso y sabroso que seguramente será un éxito entre tu familia y amigos.

Con sus orígenes en la repostería tradicional irlandesa, el Dublin Drop Cake se elabora a menudo para celebrar ocasiones especia...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de licor de crema irlandesa
  • 1 paquete (18,25 onzas) de mezcla para pastel de chocolate sin pudín
  • 1 paquete (3,9 onzas) de mezcla instantánea para pudín de chocolate
  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • 2 cucharadas de mantequilla
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  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de whisky irlandés

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 pastel de tubo de 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Engrase un molde de tubo estriado de 10 pulgadas (como un Bundt®) y cubra el interior del molde con cacao en polvo sin azúcar.
  • Batir el queso crema, el azúcar glass, 1 huevo y el licor de crema irlandesa en un bol hasta que quede suave y cremoso. Dejar de lado.
  • Batir la mezcla para pastel de chocolate, la mezcla para pudín de chocolate, 3 huevos y el aceite vegetal en un recipiente aparte hasta que la masa esté espesa y suave. Incorpora lentamente la cerveza negra irlandesa a la masa.
  • Vierta 1/3 de la masa del pastel en el molde preparado; coloque una capa de relleno de crema irlandesa encima. Vierta la masa restante del pastel sobre el relleno.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el pastel éste salga limpio, de 40 a 50 minutos.
  • Afloja los bordes del bizcocho del molde con una espátula fina; deja reposar el pastel en el molde durante 15 minutos. Invierta el molde sobre una rejilla para soltar el pastel y déjelo enfriar completamente sobre la rejilla.
  • Mientras el pastel se enfría, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue el azúcar blanca y el whisky irlandés. Deje hervir, revolviendo para disolver el azúcar, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
  • Transfiera el pastel a una fuente para servir. Unte generosamente el glaseado de whisky sobre el pastel enfriado varias veces y deje que el glaseado penetre en el pastel.
  • Nutrición

    449 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 475 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 179 mg