Cómo Preparar Pastel de gasa pandan - Guía Paso a Paso

El pastel de gasa Pandan es un postre ligero y esponjoso popular en el sudeste asiático, particularmente en países como Malasia, Singapur e Indonesia. Obtiene su color verde vibrante y su sabor único de las hojas de pandan, que se usan comúnmente en la cocina y repostería asiática.

El bizcocho chiffon es conocido por su textura suave y esponjosa, lo que lo hace perfecto para un postre ligero y aireado. A menudo se disfruta solo o acompañado de una taza de té o café. El sabor pandan añ...

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Ingredientes

  • 6 huevos, separados
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 8 cucharadas de agua
  • ¼ cucharadita de pandan pasta
  • 5 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 taza de harina con levadura, tamizada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 bizcocho de gasa (9 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Combine las claras de huevo y el crémor tártaro en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir; Batir las claras de huevo a punto de nieve.
  • Batir las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente aparte hasta que el azúcar se disuelva.
  • Batir el agua y la pasta de pandan hasta que quede suave; mezcle bien con la mezcla de yema de huevo. Agregue el aceite de maíz y luego agregue la harina tamizada.
  • Incorpora suavemente la mezcla de yemas de huevo a las claras batidas con una espátula. Vierta en un molde para pastel de gasa de 9 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 45 a 50 minutos. Invierta el molde para pastel sobre una rejilla para enfriar inmediatamente después de sacarlo del horno. Dejar enfriar el bizcocho boca abajo en el molde. Despegue el pastel enfriado del molde con un cuchillo afilado.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 123 mg
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 80 mg