Cómo Preparar Pastel De Gasa De Moca - Guía Paso a Paso

No hay nada como el rico y placentero sabor de un postre de moca. Y cuando se trata de combinar café y chocolate, el Mocha Chiffon Cake se lleva la palma, juego de palabras. Este postre elegante y aireado es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente como un capricho para ti. La combinación de café y chocolate en un bizcocho de gasa ligero y esponjoso es sencillamente irresistible. Si eres un amante del café, un aficionado al chocolate o simplemente un fanático de los deliciosos p...

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Ingredientes

  • 2 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅔ taza de café preparado
  • ½ taza de aceite de cocina
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Tamice la harina, 1 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un bol. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Vierta en el pozo el café, el aceite y las yemas de huevo; batir bien con la mano hasta que la masa esté suave y sin grumos.
  • Batir las claras con el crémor tártaro en un bol grande hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Levanta la batidora o bate hacia arriba: las claras deben formar un pico afilado que mantenga su forma. Incorpora la masa a las claras de huevo; vierta en un molde de tubo estriado antiadherente Bundt®.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 60 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla. Afloje los lados con un cuchillo y suelte el pastel en una fuente para servir.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 321 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 102 mg